PANIEK: De pionier is gekocht

Posted in Koffie algemeen, Koffie en Barista Nieuws, Koffiejuf Opinie

  Als puur en artisanal creërend individu mag je er niet aan denken: voor het grote geld kiezen. Groot was de siddering dan ook toen het nieuws bevestigd werd:  Stumptown is gekocht door Peet’s. Het Stumptown, dat al een verkocht was aan een investeringsmaatschappij, waar de pioniers van specialty coffee in de VS baanbrekend werk doen voor de non-commerciëlen onder ons. De reacties op Facebook waren duidelijk: dit kan echt niet....

Read More

Werken in de koffiemarkt: uitdaging genoeg, onvoldoende waardering

Posted in Koffie algemeen, Koffie en Barista Nieuws, koffie-ondernemer

  Uit een enquête onder ruim honderd koffieprofessionals blijkt dat o.a. barista’s ontevreden zijn over de waardering die ze krijgen voor hun vak. Mocht je denken dat koffie maar gewoon koffie is, dan zit je ernaast. Koffie is een vak.   Liefde voor het koffievak….   Koffieprofessionals vinden hun werk belangrijk: op een schaal van 0-10 krijgt de belangrijkheid een ruime 8. Maar liefst 14% van de respondenten geeft een 10 en...

Read More

Barista Challenge: Coffees of the Future

Posted in Koffie en Barista Events, Koffie en Barista Nieuws

Moniek Smit Coffee Consulting is proud to present the Barista Challenge.   The Barista Challenge helps professional baristas to share their craft and to learn from others. The challenge is easy accessible for every professional barista in Europe, including a chance to win a trip to the final at World of Coffee 2015.   Baristas take the challenge to serve a perfect coffee for every customer, every day. Requests from customers are changing,...

Read More

#Horecava 2015, begin het koffiejaar goed!

Posted in Kiezen voor een slim idee, Koffie en Barista Events, koffie-ondernemer

Januari is traditioneel de maand met horecabeurzen in Nederland. De grootste horecabeurs is Horecava in Rai Amsterdam. Van 12 tot en met 15 januari 2015 komen horecaprofessionals naar de Rai om nieuwe mensen, producten en ideeën te leren kennen. Als je er nog niet eerder heenging: Horecava is te groot om in één dag alles te kunnen zien.   4 Tips voor je bezoek aan Horecava 2015 Het is dus wel handig om voorbereid op pad te gaan. Als je in of...

Read More

Duurste latte van New York kost maar 7 dollar

Posted in Koffie algemeen, Koffie en Barista Nieuws, koffie-ondernemer, Koffiejuf Opinie

In februari 2014 stond de timeline van Facebook vol met uitroeptekens. De duurste latte van New York! Belachelijk! Veel te duur! Ik dacht aan 50 tot 100 dollar. Echt duur dus. Dat viel tegen. Of nee, het is maar hoe je er naar kijkt. De duurste latte van New York kost 7 dollar. That’s it. ZEVEN. Meer niet. Dat is maar 5 euro en 14 cent. Koffiekoning Voor zeven dollar kan je bij Budin koffiekoning(in) worden. Zonder te knipperen de DUURSTE...

Read More

The Amsterdam Coffee Festival 2014

Posted in Koffie algemeen, Koffie en Barista Events, Koffie en Barista Nieuws, koffie-ondernemer

  2-3 mei 2014 NDSM Werf, Amsterdam   Wat gaat er gebeuren In navolging van het succes van The London Coffee Festival brengt Allegra Events het grootste ‘coffee and artisan food’ festival naar Amsterdam. De afgelopen tien jaar heeft de Nederlandse koffiecultuur zich snel ontwikkeld. Naast de traditionele pot koffie hebben moderne koffiebars een vaste plek in de dagelijkse routine van veel Nederlanders gekregen. Koffie verbindt. Het...

Read More