Ondernemen met koffie: ga niet AOTP!

Posted in koffie-ondernemer, Koffiejuf Opinie

De koffiewereld is het Ibiza van de carrièremogelijkheden. Er is voor iedereen altijd iets te doen. En: het is er relaxed, de mensen zijn vriendelijk en je kan er je passie kwijt.  Bestemming: koffiewereld Eenmaal aangekomen: go with the flow. Er is altijd iets te doen. Er zijn altijd nieuwe dingen om te ontdekken. Je gaat naar koffiebars, volgt trainingen en bezoekt een koffiebranderij. Je proeft verschillende koffiesoorten, gezet met...

Read More

Duurste latte van New York kost maar 7 dollar

Posted in Koffie algemeen, Koffie en Barista Nieuws, koffie-ondernemer, Koffiejuf Opinie

In februari 2014 stond de timeline van Facebook vol met uitroeptekens. De duurste latte van New York! Belachelijk! Veel te duur! Ik dacht aan 50 tot 100 dollar. Echt duur dus. Dat viel tegen. Of nee, het is maar hoe je er naar kijkt. De duurste latte van New York kost 7 dollar. That’s it. ZEVEN. Meer niet. Dat is maar 5 euro en 14 cent. Koffiekoning Voor zeven dollar kan je bij Budin koffiekoning(in) worden. Zonder te knipperen de DUURSTE...

Read More

Welkom in de koffiewereld!

Posted in koffie-ondernemer, Koffiejuf Opinie

“Welkom in de koffiewereld. Mag ik uw passie even zien? Nee, niet uw pas of paspoort, uw passie!” Passie als begin Ronald baalt. Hij heeft zich zes maanden geleden ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. Dat was een feestelijke dag, een echte mijlpaal. Hij werd zelfstandig ondernemer. Eindelijk. Van zijn passie zijn werk maken, alleen nog maar werken met koffie. Een droom. Zijn vrienden en familie moedigden hem aan. Koffie is...

Read More

Waar grote koffiebedrijven van dromen

Posted in Koffie algemeen, koffie-ondernemer, Koffiejuf Opinie

Koffie is hot! Al jaren lijken koffiebars moeiteloos een plek in de stad te veroveren en stijgt het aantal freelance barista’s tot een waanzinnig niveau. Koffie is hot! Toch is als jaren de hoeveelheid koffie die er in Nederland wordt gedronken stabiel. Het zijn de veranderingen in de markt die de ruimte creëren voor nieuwe ondernemers. Groeiende markt voor kwaliteit (Nieuwe) koffie-bars, -experts en -speciaalzaken hebben een geweldige...

Read More

5 Gouden regels voor het succes van The Amsterdam Coffee Festival

Posted in Koffie algemeen, koffie-ondernemer, Koffiejuf Opinie

De eerste editie van The Amsterdam Coffee Festival is met 5.500 bezoekers een groot succes. Op 2 en 3 mei 2014 konden professionals en koffieliefhebbers proeven, praten, leren en genieten in NDSM-werf in Amsterdam. Toch kon dit festival slechts vier maanden van tevoren rekenen op kritische verwachtingen van sceptici. Een evenement speciaal over en voor koffie, dat was al eerder geprobeerd. Komen daar wel mensen op af? En hoe zet je een compleet...

Read More

Van barista naar koffiezetter tijdens Horecava

Posted in Focus op Slim Ondernemen, Koffiejuf Opinie, Publicaties

Veel goede en bekende barista’s laten zich (freelance) inhuren voor beurzen en evenementen. Ze worden ingehuurd om op stands van bijvoorbeeld koffieleveranciers als trekpleister te dienen, maar missen de kans om zichzelf te presenteren. Topbarista’s en koffiemachines Zo’n beetje heel Nederlands arsenaal aan topbarista’s is in actie tijdens Horecava. Voor het grootste deel van de bezoekers slechts zichtbaar als koffiezetter....

Read More